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リストマーク 秋グミのお酒 

2006年02月15日 ()
0602215-001.jpg

写真は昨年の秋、焼酎に漬けた秋グミの果実酒だ。
秋グミはそのまま食べると、酸味と渋みが強いが、ジャムやお酒に漬けると美味しいらしい。
実際秋グミのジャムを作ってみたが、ほどよい酸味と甘みがマッチしてとても美味しかった。
20060215-003.jpg


0602215-002.jpg

35度のホワイトリカーと氷砂糖少々。瓶に半分くらいの秋グミを入れたお酒も、約4ヶ月経った。
チョット試飲してみると・・・
ほどよい酸味のある、とっても美味しいお酒になっていた。
氷砂糖の量をレシピよりも減らしたのだが、それでも甘みが強い。
35度のアルコール分なので、水で割った方が美味しく飲める。
冬の夜長、自作の果実酒でグラスを傾けるのもいいかもしれない。
[2006.02.15(Wed) 18:30] foodTrackback(0) | Comments(6)
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COMMENT

美味しそう(≧▽≦) by yoyo
昨年は梅酒も漬けなかったことを猛烈に後悔しているyoyoです(__;)
秋グミ・・・普通の(?)グミなら実家にあったのですが、
秋グミがいまいち判らないです。
何処かで採って来るのでしょうか?
山葡萄を漬けても結構美味しかった記憶があります(随分前なもんで)
大きな蜂の巣を落としてしまって、
蜂の大群に襲われてから山葡萄は採りに行かなくなりましたが(T-T)

kattsumanさん、もう完全に回復しましたか?

by kattsuman
>yoyoさん
秋グミは職場の近くに生えています。
(職場北見とは端野の境にあります)
グミ・・・
僕もよくわかりません(笑)
ネットで調べるとこんなページがありました。(http://www.niji.or.jp/home/utsumi23/fruit/setumei/gumi/gumi.htm
山葡萄酒は昨年、一昨年とつけました。
北見周辺ではなかなか大量に採れないので、芽登の方面に行って採っています。
道路の縁に大量に生えているので、熊の心配もありません♪
山葡萄酒はもうすっかり飲み頃で、半分くらい飲んでしまいました(爆)

風邪は、かなりよくなりました。
今の薬は強力ですね。飲むと眠たくなってしょうがありません。

by テツ
グラスを傾けるどころか、あったら、あっただけ飲んでしまうので、果実酒を作るのは無理です。
酒が飲めたあの頃が懐かしいです~><。

はじめまして by kattsuman
>テツさん
僕の場合お酒が弱いんで、35度だとコップ一杯で酔ってしまいます(爆)
お酒止めたんですね。
飲まなくていいんであれば、飲まない方がいいですよ。お金もかかるし(笑)

by 岳宏
こんにちは^^
ブログにコメントありがとうございました^^
グミのお酒おいしそうですね(^^)
今度試してみたいです^^

by kattsuman
>岳宏さん
いらっしゃいませ♪
グミのお酒。思ったよりも美味しかったです。
是非試してみてください♪

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COMMENT

昨年は梅酒も漬けなかったことを猛烈に後悔しているyoyoです(__;)
秋グミ・・・普通の(?)グミなら実家にあったのですが、
秋グミがいまいち判らないです。
何処かで採って来るのでしょうか?
山葡萄を漬けても結構美味しかった記憶があります(随分前なもんで)
大きな蜂の巣を落としてしまって、
蜂の大群に襲われてから山葡萄は採りに行かなくなりましたが(T-T)

kattsumanさん、もう完全に回復しましたか?
[ 2006.02.15(Wed) 21:18] URL | yoyo #- | EDIT |

>yoyoさん
秋グミは職場の近くに生えています。
(職場北見とは端野の境にあります)
グミ・・・
僕もよくわかりません(笑)
ネットで調べるとこんなページがありました。(http://www.niji.or.jp/home/utsumi23/fruit/setumei/gumi/gumi.htm
山葡萄酒は昨年、一昨年とつけました。
北見周辺ではなかなか大量に採れないので、芽登の方面に行って採っています。
道路の縁に大量に生えているので、熊の心配もありません♪
山葡萄酒はもうすっかり飲み頃で、半分くらい飲んでしまいました(爆)

風邪は、かなりよくなりました。
今の薬は強力ですね。飲むと眠たくなってしょうがありません。
[ 2006.02.15(Wed) 21:32] URL | kattsuman #.hVf6vGI | EDIT |

グラスを傾けるどころか、あったら、あっただけ飲んでしまうので、果実酒を作るのは無理です。
酒が飲めたあの頃が懐かしいです~><。
[ 2006.02.15(Wed) 22:06] URL | テツ #- | EDIT |

>テツさん
僕の場合お酒が弱いんで、35度だとコップ一杯で酔ってしまいます(爆)
お酒止めたんですね。
飲まなくていいんであれば、飲まない方がいいですよ。お金もかかるし(笑)
[ 2006.02.15(Wed) 22:20] URL | kattsuman #.hVf6vGI | EDIT |

こんにちは^^
ブログにコメントありがとうございました^^
グミのお酒おいしそうですね(^^)
今度試してみたいです^^
[ 2006.02.16(Thu) 02:11] URL | 岳宏 #- | EDIT |

>岳宏さん
いらっしゃいませ♪
グミのお酒。思ったよりも美味しかったです。
是非試してみてください♪
[ 2006.02.16(Thu) 20:06] URL | kattsuman #.hVf6vGI | EDIT |

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